台灣17世紀開始養殖虱目魚　中研院學者揭密：一年四季都吃得到

過年時吃魚象徵「年年有餘」，而虱目魚更是南台灣民眾常吃的「家魚」。中研院學者曾品滄指出，早在17世紀明鄭時期，虱目魚的養殖技術就傳入台灣，約有400年歷史，台南安平在清代是規模最大魚塭所在地，虱目魚因此被稱為「安平魚」，加上台灣摸索出繁殖魚苗技術與深水式養殖，提高單位產量，讓大家都能享受這平民美食。 《詳全文...》