台日「山藥口感大不同」　專家傳授3招選購技巧

山藥又稱為山薯、淮山，也是農曆春節圍爐常見年菜食材。新莊公有市場菜販廖炯程指出，山藥富含可溶性膳食纖維，一整碗山藥熱量只有白飯的一半，但很多年輕人買菜怕麻煩或不會料理就跳過，只要掌握3大選購原則，也可以簡單料理輕鬆上桌。 《詳全文...》