健身、瘦身都愛櫛瓜！他嘆「3成吃到都苦的」　菜販：不是大就好

每年的10月至隔年4月是櫛瓜產季，但民眾應如何避免吃到「苦櫛瓜」？知名菜販廖烱程指出，瓜類常見的苦味的來源是葫蘆素，在選購櫛瓜時可從外觀下手，包括長度、外皮、瓜體、蒂頭等情況，而在料理階段可切掉蒂頭、削掉果皮，就能減少葫蘆素含量，確保美味。 《詳全文...》